鎌倉だし工房 絹と小麦

今日は小町通の脇道の金糸雀の向かいにあるらーめん店「鎌倉だし工房 絹と小麦」へ。 名前からもう美味そうです。

こんな所にらーめん屋あったか？と思って調べてみたら、去年の12月にオープンしたばかりでした。 お店の入り口に貼ってあるらーめんの写真を見て、これにしようと決め入店。 店前でひとりでどうしようか迷っていた女のコも続いて入店。 入り口横の券売機で食券を購入します。 券売機は最新で、カード、電子マネー、QRコード決済に対応しています。 新店はどんなもんなのか期待が高まります。 中は新しいので綺麗です。 店内にはカウンターが10席。 アルミの高い丸椅子。 テラスにも2席あるようです。 まずウォーターサーバーの水が美味い。 おそらくらーめんにも良い水を使ってるだろうから期待が持てます。 どれにするか迷いましたが、頼んだのは1番シンプルなこれ↓

My Favorite Menu

さば醤油　1,100円

香りからすでに魚介を感じます。 スープを飲んでみると案の定、澄んだ水で作られたような透き通った海を感じる醤油味。 塩じゃなくて醤油なのに海を感じるなんて不思議だ。 やはり魚介と醤油は合いますね。 具はメンマ、大きめのチャーシューに、三つ葉、柚子の皮、バーナーで炙った鯖が乗っています。 かためオーダーしていないのに良い感じの硬さの麺。 店名通り小麦にこだわっているのでしょう。 美味い。 汗だくになりながらも、じっくり味わいながら最後の一滴まで飲み干してしまいました。

メニュー一覧

• 梅かつお
• 鎌倉担々麺
• 香椒ごま坦々
• 熟成醤油極美
• 辛匠麺
• ジャコの海岸物語
• 希望のすだち
• 鎌倉物語
• にぼし玉御膳

選べるミニ丼セット

• そぼろ
• あさり
• しらす
• ロース
• MIX
• 豚バラ

サイドメニュー

• にぼし玉
• 炙り豚バラ丼
• ライス
• 味玉

飲みもの

• オレンジジュース
• コーラ
• ウーロン茶
• 生ビール
• ノンアルコールビール
• グラスワイン

らーめん店でしらすを扱っているのは珍しいですね。 次は梅かつおとしらすミニ丼セットかな。 こんな穴場にこんな美味いらーめんがあったなんて。 鎌倉にまた美味いらーめん店ができて嬉しい。 11:00〜20:00。 月曜定休。 鎌倉でらーめんが食べたくなった際はぜひ！